Indisk Palak Paneer – mjölkfri och glutenfri
Indisk Palak Paneer som är mjölkfri och glutenfri
I vår familj älskar vi att äta indisk mat. Okejdå..kanske barnen inte jublar över alla indiska rätter – de är fortfarande stora fans av svensk husmanskost, men vi försöker att införa annan typ av mat mer och mer nu när de har blivit lite äldre (de är 8 och 11 år gamla, två pojkar).
Vi har tänkt laga mat enligt olika teman under kortare perioder, så får barnen lära känna olika matkulturer på vägen. Vi börjar med indisk mat och en av våra favoriter är just Palaak Paneer.
Det vi vill är att införa mat som både är bra för kroppen och som samtidigt inte innehåller t.ex. kött, mejeriprodukter och gluten. Kött är svårnedbrytbart för kroppen och försurar tarmen. Mejeriprodukter och gluten både försurar och skapar inflammation i tarmen, varför vi i familjen experimenterar med olika maträtter som inte innehåller något av detta, eller så lite som möjligt. Du kan läsa mer om gluten HÄR och mejeriprodukter HÄR.