Etikett: kost

Autophagy – eller Autofagi

Autophagy – eller Autofagi

Autophagy, eller Autofagi som man säger på svenska, är en fantastisk kroppsegen process som, när den kommer igång, ger livsviktiga effekter på kroppen. Autofagi kan leda till anti-aging, reverserat åldrande, avgiftning och förbättrad hormonbalans för att bara nämna några positiva effekter. Autofagi är också en process som du kan hjälpa kroppen att sätta igång. Att hjälpa kroppen att sätta igång dess process för Autofagi är en av de populäraste hälsotrenderna just nu. Hur du gör detta kan du läsa längre ned.

Read More Read More

Vad är gluten och varför skall man äta glutenfritt?

Vad är gluten och varför skall man äta glutenfritt?

Om gluten och varför alla mår bra av att äta glutenfritt

När jag själv var liten på 80-talet fick man höra att det var nyttigt och bra att äta flera skivor bröd varje dag. Upp till 6-8 st per dag rekommenderade Socialstyrelsen då. Bagarnas branschorganisation: Brödinstitutet organiserade denna reklamkampanj 1976 i samarbete med Socialstyrelsen. Och visst åt jag bröd under min uppväxt. När jag var i 20-årsåldern upptäckte min mamma att hon var glutenintolerant och hade det man kallar för ”celiaki”. Idag vet jag mer om gluten och jag har lärt mig att inte bara de som är diagnosticerade glutenallergiker mår bra av att utesluta gluten ur kosten.

Read More Read More

Indisk Palak Paneer – mjölkfri och glutenfri

Indisk Palak Paneer – mjölkfri och glutenfri

Indisk Palak Paneer som är mjölkfri och glutenfri

I vår familj älskar vi att äta indisk mat. Okejdå..kanske barnen inte jublar över alla indiska rätter – de är fortfarande stora fans av svensk husmanskost, men vi försöker att införa annan typ av mat mer och mer nu när de har blivit lite äldre (de är 8 och 11 år gamla, två pojkar).

Vi har tänkt laga mat enligt olika teman under kortare perioder, så får barnen lära känna olika matkulturer på vägen. Vi börjar med indisk mat och en av våra favoriter är just Palaak Paneer.

Det vi vill är att införa mat som både är bra för kroppen och som samtidigt inte innehåller t.ex. kött, mejeriprodukter och gluten. Kött är svårnedbrytbart för kroppen och försurar tarmen. Mejeriprodukter och gluten både försurar och skapar inflammation i tarmen, varför vi i familjen experimenterar med olika maträtter som inte innehåller något av detta, eller så lite som möjligt. Du kan läsa mer om gluten HÄR och mejeriprodukter HÄR.Mer om försurad/inflammerad tarm kan du läsa HÄR.

Read More Read More

Superhälsosam dressing med Forever Aloe Vera gel

Superhälsosam dressing med Forever Aloe Vera gel

Nu är det höst och förkylningstider och då är det helt rätt läge att boosta immunförsvaret med färska frukter, naturliga kosttillskott och nyttiga kryddor. Jag har alltid älskat att göra mina egna salladsdressingar och här kommer nu ett recept på en dressing som är fantastiskt effektiv när man vill boosta kroppen antingen i förebyggande syfte eller om man nu redan har råkat bli förkyld.

Dressingen innehåller bland annat Forevers Aloe Vera gel som ju faktiskt är en dryck bestående av 99,7% av den rena saften från Aloe Vera plantan. Saften från Aloe Veran ger dressingen en lite syrligare smak. Utöver detta finns extra C-vitamin i Aloe Vera saften som gör den än mer nyttig. Genom denna dryck får du i dig dagsbehovet av C-vitamin förutom alla andra 75 kända näringsämnen som Aloe Vera saften i sig själv innehåller. C-vitamin bidrar även till nervsystemets normala funktion och ökar upptaget av järn i kroppen. Så just C-vitamin har en mängd olika roller att spela i vår kropps funktioner. C-vitamin är också en antixodant som bidrar till immunsystemets normala funktion och den bidrar även till kroppens normala kollagenbildning.

Read More Read More

Vad är sur och basisk mat?

Vad är sur och basisk mat?

Syra/Basbalansen är ett ganska nytt begrepp som man allt mer börjar ta hänsyn till när det gäller den mat vi äter. I både Tyskland och Sverige visade Dr Ragnar Berg redan på 30-talet att vissa födoämnen är syrabildande medan andra är basbildande i kroppen. Man anser idag att vi  överlag intar alltför mycket av sur föda och för lite basisk föda. Hela 75 % av kosten bör vara basisk och endast 25 % bör vara sur anser förespråkarna för teorierna kring syra/basbalansen.

Read More Read More